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昆虫是未来人类的常见食物？科学家的回应很反

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笔者：扶苏

走在云南的夜市，人们经常会看到“昆虫宴”，各种各样的昆虫被当地人用不同的方式烹调成美味。

并不是只有云南才有食用昆虫的习俗，在全世界范围内，大约有20亿人的餐桌上会含有昆虫为主的菜肴。并且如今已经有数千种昆虫被列入食用名单，这个数据实在是令人吃惊。

昆虫可能成为人类常见饮食来源

在此前数十年的研究中，科学家发现昆虫具有成为人类常见饮食来源的潜力。虽然它们总是与脏乱的环境联系在一起，但是昆虫的蛋白质含量更高、消耗的资源更少，对未来的可持续发展来说十分重要。

如果昆虫养殖业发展起来，不仅人类的饮食结构会有所调整，还可以大量节省资源，减少碳排放，有利于缓解全球变暖的趋势。当然，昆虫养殖业也会减少交通运输的压力，从而为人类的新型餐饮提供便利。

与此同时，科学家还看到了昆虫养殖业的弊端，由于市场监管不力，有一部分昆虫逃向田野，对当地自然环境造成了影响，尤其是在东南亚等地区，相关问题更加明显。

昆虫繁殖能力和适应性都很强

2012年就有研究表明，昆虫养殖场往往会将很大一部分生病的鱼虾作为饲料，即便前者可以将其很好地消化，也无法排除其中的隐患。

科学家表示，一旦昆虫进入养殖场周边，它们的繁衍能力就会发挥作用，人们往往能够在养殖场附近找到完整的昆虫种群，这是极大的威胁。

昆虫适合大规模饲养的优点，也成为它们对自然环境造成影响的主要原因。作为生态循环系统中的一员，昆虫往往扮演着最底层的角色，所以它们的适应性也更强，即便在气候变化如此严峻的情况下，昆虫的生存能力也不容小觑。

新兴的昆虫养殖业还不够规范

更令人担忧的是，目前国际社会并没有关于昆虫饲养的相关规范，物种入侵是人类很难避免的，无论是有意而为还是无意，所有的后果都需要我们承担。

当下已经有一部分国家反映，新兴的昆虫养殖业的确有利于促进经济的发展，能够在某种程度上减轻环境治理方面的压力，不过很多珍稀植物也有可能被它们啃食殆尽，从而陷入更严重的生存危机。

人类有时做出的决定并没有考虑到长远的发展，很难兼顾所有方面，尤其是目前面临各种环境问题的情况下，综合考虑参与在内的因素，才能够做到最佳选择。

昆虫虽小，但也是大自然的一部分，人类不应该忽略这些宝贵的生物资源，同时也不能滥用大自然提供的便利。在不断研究的过程中，我们需要更加长远的规划，才有可能做出最优选择。

文章来源：《昆虫学报》网址: http://www.kcxbzz.cn/zonghexinwen/2021/1110/1037.html