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吃昆虫能应对粮荒

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联合国粮农组织发表报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体大有益处。这份报告引发了外界的广泛兴趣。

报告认为，作为食物的一种，黄蜂、甲虫和其他许多昆虫的潜力尚未被充分挖掘。解决全球粮食和饲料短缺问题有许多方式，而养殖这些可食用昆虫正是其中的一种解决途径。

粮农组织与荷兰瓦赫宁根大学合作开展的研究显示，人们消费最多的昆虫是甲虫、毛虫、蜜蜂、黄蜂、蚂蚁、蚱蜢和蟋蟀等。可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快，污染少，蛋白质、脂肪和矿物质含量高，需要的饲料相对很少。全球20多亿人已经将昆虫作为辅助性食品，食用昆虫的人群主要分布在亚洲、非洲和拉美等地。许多昆虫富含蛋白质和钙、铁、锌等元素，另外食用一些昆虫也可有助于对抗肥胖。报告作者建议将昆虫更广泛地列入菜单，意图让昆虫菜肴更广泛地被接受。

报告称，在一些地区，昆虫已被视为高档佳肴，如南非、秘鲁等地；也有很多制药企业将昆虫作为药物原料。粮农组织报告呼吁“制定相关法律法规，将食品安全标准的范围扩大至包括昆虫和昆虫制品，确保生产、加工和食品制备环节的卫生，提高消费者信心”。

报告一经面世，就引发了轰动效应。联合国粮农组织总干事达席尔瓦此前指出，目前世界上仍然有8.7亿人在挨饿，因而在2015年联合国千年发展目标到期之后，抗击饥饿的斗争仍需继续进行。

文章来源：《昆虫学报》网址: http://www.kcxbzz.cn/qikandaodu/2021/0623/839.html